川贝炖梨的家常做法 怎么做川贝炖梨
【川贝炖梨的家常做法 怎么做川贝炖梨】
文章插图
1、食材：三七15克、川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白矾适量 。
2、将糯米淘洗干净 ， 蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒 。
3、三七、川贝母打碎；白矾溶化成水 。
4、将6个雪梨去皮后 ， 在有蒂一头刀切下一块为盖 ， 用小刀挖出梨核 。
5、再把它们浸没在白矾水内 ， 以防变色 ， 然后将梨在沸水中烫一下 。
6、捞出放入凉水中冲凉 ， 再捞出放入碗内 。
7、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后 ， 再同三七、川贝母拌匀 。
8、并分成六等份 ， 分别装入6个雪梨中 ， 盖好“盖” 。
9、放在盘内 ， 上笼蒸 ， 大火蒸约50分钟 ， 至梨烂后即成 。
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