【甜菜根】甜菜根的选购和储藏


甜菜根就是我们平常所说的红头菜、火焰菜,它通体呈红紫色,外形看起来像我们平常吃的萝卜和红薯的结合体,虽然它一种蔬菜,却是制作白砂糖的主要原料 。 甜菜根最早是由阿拉伯传入中国,经过一千多年的历史,现在已经成为了民众餐桌上常见的菜肴 。 但是由于甜菜根有生长局限,我国比较温暖的地方几乎不生产,使得大家想吃却吃不到,但其实购买甜菜根的渠道有很多 。

【甜菜根】甜菜根的选购和储藏

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甜菜根哪里有卖甜菜根在低温环境下生长会比较好,糖分含量会比较高,因此在我国南方不常见,但北方的菜市场和超市里基本都有卖 。 生活在南方的同学如果在超市和菜市场卖不到的话,可以先去网上看一下,一般买的量比较多的话,价格也不是很贵 。
实体店的话建议大家去全国连锁的果蔬商店找一找,一般这种商店种类比较齐全 。 再有就是现在有很多果蔬代理商,大家同样可以通过这种方式买到很好甜菜根 。
【甜菜根】甜菜根的选购和储藏

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另外,大家在购买甜菜根的时候也是有一些技巧的,掌握了这些技巧,可以挑到更优质的甜菜根 。
甜菜根的选购和储藏甜菜根不用选购体型太大的,根部直径5~6公分左右最好,要选外形比较圆的,没有太多凹凸不平最好,如果表皮破损或者摸上去手感有些发软,说明已经不新鲜了,不宜购买 。
【甜菜根】甜菜根的选购和储藏

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甜菜根最好带叶子用保鲜袋装起来再放进冰箱里保存,这样大概可以保存三天左右,如果冷藏的话大概可以保存两到三周,但是建议大家新鲜蔬菜还是尽快食用,否则口感和味道可能没有冷藏前那么好了 。
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